Natura Plantes®: "Pulpe de Coco"

Publié le par Béatrice Wallez

Pulpe de Coco:

  • Nom Scientifique: Cocos nucifera L.
  • Nom Anglais: Coco Nut
  • Arbre: Cocotier
  • Famille: Arécacées (palmier)

Le cocotier fait partie des palmiers, avec un stipe (faux tronc) acéré. Il peut atteindre une hauteur de 25 m; le stripe se termine par une couronne d'immenses feuilles en forme de plumes:

  • Les palmes.

Le palmier pousse principalement sur les plaines côtières des régions tropicales, en milieu humide:

  • zones de remontées d'eaux souterraines ou de stagnation d'eaux de pluie. Un cocotier adulte peut produire entre 50 et 200 noix de coco par an. A partir de 50 ans, sa production baisse sensiblement. La récolte peut intervenir sur les fruits verts directement sur l'arbre, ou bien par ramassage des noix mûres tombées à terre. Il faut environ un an avant que la noix de coco atteigne sa pleine maturité.

La noix de coco est le fruit exotique par excellence. On la trouve sous diverses:

  • entière,
  • râpé,
  • copeaux,
  • lait,
  • crème,
  • eau.

​​​​​​​La noix de coco contient du:

  • fer,
  • magnésium,
  • potassium,
  • très riche en fibres alimentaires, il prévient la constipation et apporte un sentiment de satiété idéal en cas de fringales. 

Cet acide gras saturé, peu connu, augmente la concentration dans le sang du taux de HDL, le "bon" cholestérol. 

Certaines études médicales rapportent que les populations du Pacifique sud, consommant beaucoup d’huile de coco, seraient ainsi mieux protégées des maladies cardio-vasculaires

fer, magnésium, potassium, très riche en fibres alimentaires,

Source: Wikipédia

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