Natura Plantes®: "Chicorée Inuline"

Publié le par Béatrice Wallez

 

Inuline de Chicorée

  • Noms scientifiqueCichorium intybus
  • Noms communsChicorée sauvage, chicorée amère, cheveux de paysan, ascourbette, herbe à café, barbe de capucin
  • Classification botanique: Famille des astéracées (Asteraceae)
stimule l'appétit,

DescriptionPlante herbacée vivace à racine oblongue, assez forte, pivotante et brunâtre, tige de 40 à 80 cm, droite, striée, divisée en rameaux. Feuilles de la base pétiolées, profondément découpées; feuilles supérieures lancéolées, embrassant la tige. De juillet à septembre fleurs bleu violacé clair, ligulées, formant de larges capitules solitaires, le plus souvent à l'aisselle des feuilles. Connue surtout comme substitut du café.

La chicorée possède des vertus thérapeutiques largement méconnues. Elle stimule l'appétit mais elle comble aussi les carences en fer, abaisse le taux de lipides sanguins et possède des propriétés hépato-protectrices. Surtout elle équilibre la flore intestinale grâce à ses effets prébiotiques. Grâce à la choline, la chicorée augmente la production de bile et son évacuation, agissant ainsi sur la faiblesse hépatique et vésiculaire

FruitsAkènes surmontés d'une couronne de poils. Communes dans le Sud de l'Europe et de l'Asie.

Parties utiliséesLes feuilles et les racines séchées

ComposantsInuline, choline, fibres, minéraux (potassium, calcium, magnésium,), vitamines A et B. 

carences en fer, équilibre la flore intestinale

Source: La bible des plantes qui soignent.

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